اصول بهداشتی در آرایشگاه ها

نحوه کلرزنی آب چاه :

نحوه کلرزنی آب چاه با توجه به اندازه گیری حجم آب به ازای هر متر مکعب 3 تا 5 گرم کلر به آب چاه اضافه میشود.

نحوه کلرزنی آب چاه به طریقه کوزه گذاری 12 لیتر تهیه میشود :

الف) ابتدا یک کوزه (گلی) بدون لعاب به حجم 15
ب) مقدار 750 گرم کلر را با 33 کیلوگرم ماسه مخلوط کرده و داخل کوزه میریزیم.
ج) دو سوراخ هم اندازه به قطر حدود 16 میلی متر در بدنه کوزه ایجاد کرده و درب کوزه را با یک ورقه پلاستیکی کاملاً عایق میکنیم.
د) کوزه را به کمک یک طناب طوری در چاه آویزان میکنیم که یک متر در آب فرو رود.
ه) بالای طناب را در محل مناسبی خارج از چاه محکم م ی بندیم این کلرزنی برای یک چاه که روزانه حدود 1200 لیتر آب دهی دارد برای مدت یک هفته کافی است.

طرز نگهداری مناسب و نحوه کلرزنی آب چاه :

الف) کلر را باید در محلی خنک و بدون رطوبت نگهداشت .
ب) نگهداری کلر نزدیک بخاری، آتش و تابش نور خورشید ممنوع است.
ج) کلر در مجاورت هوا به مرور خاصیت خود را از دست م ی دهد و بایستی در ظروف درب
بسته نگهداری شود.
د) ظرف نگهداری کلر بایستی از جنس پلاستیک باشد زیرا کلر در ظرف فلزی ایجاد
خوردگی مینماید.
کلر روی باکتر ی های آبهای گل آلود اثر ندارد و بایستی قبل از ضد عفونی، اینگونه آبها را به حو ضچه ته نشینی هدایت کرده و پس از اضافه کردن مواد ته نشین کننده مثل سولفات آلومینیوم مواد معلق در آب را ته نشین نمود.

بهسازی چاه:

معمولاً آلودگی آب چاه های عمیق از چا ه های سطحی کمتر است . در هر حال بهسازی اینگونه چاه ها نیز ضروری است.
بایستی محل اتصال لوله های بالای چاه به وسیله جوشکاری عایق بندی و در قسمت پایین (محل آبدهی ) لوله های فولادی شیاردار نصب گردد . اطراف لوله ها بایستی به وسیله ی قلوه سنگهای کوچک (گردویی) پر شود.
دور بودن از چاههای فاضلاب و سایر منابع آلوده کننده:

•  فاصله چاه از آب چا ه های فاضلاب با توجه به جنس زمین، شیب زمین و عمق آب زیرزمینی باید تعیین شود.
•  در زمینهای شیبدار چاه آب باید بالاتر از چاه فاضلاب حفر شود.
•  فاصله طولی چاه آب با چاه فاضلاب باید در زمی ن های رسی حداقل 15 متر و در زمین های شنی حداقل 20 متر و در زمین های شنی با دان ه های درشت و تراکم کم باید 30 متر باشد.
•  فاصله عمق سطح آب زیرزمینی تا کف چاه آب و فاضلاب باید حداقل 3 متر باشد.
•  دیوارههای چاه آب به عمق 3 متر از سطح خاک باید بهسازی شو د . برای این کار می توان از جدارههای بتونی یا کاشی های گلی (سفالی) استفاده کرد و یا به وسیله آجر یا ملات سیمان جداره سازی نمود و پشت جدار ه ها را به وسیله ی بتون و یا گل آهک پر نمود . جداسازی باید 30 تا 70 سانتیمتر از سطح خاک بالاتر باش د . اطراف چاه را به شعاع یک متر بایستی کف سازی و به سمت بیرون و در جهت فاضلاب رویی که ایجاد میشود شیب داد.

بایستی درب چاه را با یک درپوش بتونی و مسلح (بتون و آرماتور) پوشانده و یک تلمبه روی آن نصب کرد.
بهسازی اطراف چاههای عمیق همانند چاه کم عمق و نیمه عمق است.چاههای حفر شده در کنار رودخان ه ها باید حداقل 20 متر از نظر طولی با رودخانه فاصله داشته و دیوارههای آنها بهسازی و دهانه کاملاً پوشانده شود.
تا فاصله 20 متر اطراف این چاهها نباید هیچگونه جوی آب و هرز آب وجود داشته باشد.
از نظر بهداشتی به هیچ عنوان نباید مستقیماً از آب رودخان ه ها برای لوله کشی آب آشامیدنی استفاده شود.

روش صحیح شستن دست ها

شستن دست به تنهایی مهمترین گام در پیشگیری از انواع بیماریهاست. چراکه دستان شما تقریبا با تمام بدن و حتی مایعات بدن در تماس هست، فارغ از سایر منابع میکروبی، و این مساله لزوم شستن مداوم دستها رو نشان میدهد. ما بیشتر از اون چیزی که فکر میکنیم از دستانمون استفاده می کنیم و روزانه با میلیون ها میکروب در تماس هستیم.

چه زمانی باید دست ها رو بشوریم ؟
• قبل ، هنگام و بعد از زمانی که دارید آشپزی میکنید یا غذا تهیه می کنید
• قبل از خوردن غذا
• قبل و بعد از مراقبت از افرادی که بیمار هستند
• قبل و بعد از برخورد دست شما با یک زخم باز
• بعد از رفتن به توالت
• بعد از تعویض پوشک بچه و یا تمیز کردن بچه ای که از توالت استفاده کرده
• بعد از سرفه و عطسه
• بعد از تماس دست ها با آشغال و پلاستیک پر از زباله
• بعد از اینکه از محیط بیرون به منزل بازگشتید
راه صحیح شستن دست ها چیست ؟
در اینجا راه درست و اصولی شستن دست ها رو به صورت خلاصه همراه با تصویر مرور خواهیم کرد .

١- دستها رو با آب ولرم خیس کنید و کف دستتون مایع دستشویی بریزید و با مالیدن کف دستها به هم کف ایجاد کنید.

٢- پشت دست ها رو همونطور که در تصویر زیر مشخص شده شستشو دهید.

 

٣- در مرحله بعد ، فضای بین انگشتان را شستشو دهید.

 

٤- انگشتان رو در هم قفل کنید و پشت انگشت و ناخن رو با مالش پشت انگشت به کف دست تمیز کنید . اگر دستتون خیلی آلوده است ، ناخن ها رو به صورت تک به تک هم بشوئید.

 

٥-  انگشت شست رو به حالت چرخشی و به صورت جداگانه شستشو دهید.

 

٦- نوک انگشتان هر دست رو با جمع کردن و مالیدن اونها به کف دست مخالف تمیز کنید.

 

٧- در نهایت ، مچ دست رو با حرکات چرخشی خوب تمیز کنید.

 

تمام این مراحل رو به ترتیب انجام بدید ، زمان کافی برای اینکار بین ٢٠ تا ٣٠ ثانیه است.

---

مشاهده فیلم نحوه صحیح شستشوی دست

دانلود بنر شستشوی دست با فرمت فتوشاپ

دانلود بنر شستن صحبح دستها با فرمت JPG

چک لیست های بازرسی بهداشت محیط

• چک لیست بازرسی بهداشتی از انبار و سردخانه مواد غذایی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از تالار پذیرایی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از چایخانه ها
• چک لیست بازرسی بهداشتی از خوارو بار فروشی وعمده فروشی و سوپرمارکت وفروشگاه های بزرگ و فروشگاه های زنجیره ای عرضه مواد غذایی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از رستورانها و رستوران سنتی و سفره خانه و چلوکبابی و سلف سرویس
• چک لیست بازرسی بهداشتی از قهوه خانه
• چک لیست بازرسی بهداشتی از گارگاه تولید شیرینی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز تولید و عرضه ترشیجات و شورجات و عصاره گیری
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز تولید و عرضه یخ
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز سبزی خرد کنی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز عرضه خشکبار
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز عرضه میوه و تره بار
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز کرایه ظروف مواد غذایی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مرکز تولید وعرضه و سرو آبمیوه و بستنی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مرکز تولید وعرضه و سرو شیرینی و آبمیوه و بستنی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مرکز عرضه و سرو شیرینی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از نانوایی سنتی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از واحد سیار عرضه مواد غذایی
• چک لیست بازرسی بهداشتی ازکبابی و جگرکی وطباخی وکله پاچه و سیراب شیردان و دیزی سرا وحلیم و آش واغذیه فروشی و پیتزاوساندویچ ومرغ
• چک لیست بازرسی بهداشتی ازکترینگ و آشپزخانه مرکزی و مراکز تهیه غذاهای بیرون بر
• چک لیست بازرسی بهداشتی ازکیوسک ثابت عرضه مواد غذایی
• چک لیست بازرسی بهداشتی مراکز تولید و عرضه نان فانتزی و شیرمال
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز تولید و عرضه فرآورده های لبنی سنتی
• چک لیست بازرسی بهداشتی از مراکز عرضه محصولات پروتئینی

ادامه سایر چک لیست ها 

برای گندزدایی آب از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. در این مقاله به بررسی و مقایسه بهداشتی این روش‌ها و همچنین بررسی از نظر ایمنی آن‌ها پرداخته می‌شود. 

موادی که برای گندزدایی بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند عبارتند از:

۱– گاز کلر

۲– پودر کلر

۳– آب ژاول

۴– مولتی اکسیدانت

مقایسه مزایا و معایب روش‌های گندزدایی مختلف

– گاز کلر

خطر نشت، کشنده در غلظت‌های پایین، به خطر انداختن سلامتی و جان همسایگان، احتیاج به لوازم اضافی ایمنی سالم، مشکلات ایمنی در حمل و نقل و حوادثی که ممکن است در جابجایی کپسولها پیش بیاید.

سمی و خطرناک، تنفس پودر آن می‌تواند ناراحتی‌های مزمن تنفسی را بوجود آورد، احتیاج به لوازم اضافی ایمنی دارد، تماس با پوست باعث سوختگی و سوزش و تغییر رنگ می‌شود، تماس با چشم حتی ۱ دقیقه می‌تواند منجر به کوری بشود، بلعیدن آن ممکن است باعث ضررهای جدی به معده و روده گردد، قابل انفجار می‌باشد.

بخار آن سرفه‌آور بوده و ریه را می‌سوزاند، پوست و چشم را قرمز کرده و ایجاد حساسیت می‌کند. درصورت بلعیدن گلو را می‌سوزاند. شرایط نگهداری خاصی دارد و باید دور از نور خورشید نگهداری شود محل نگهداری باید درجه حرارت کنترل شده و پاینی داشته باشد، اتاق نگهداری باید دارای تهویه مخصوص برای خارج کردن هیدروژن تولید شده باشد، هیدروژن گاز بسیار خطرناک و قابل اشتعال نیز می‌باشد ومی تواند اثرات مخربی را به جا بگذارد.

در این روش از نمک طعام به عنوان ماده اولیه استفاده می گرد و به همین دلیل هیچگونه خطر ایمنی و بهداشتی را در محیط کار فراهم نمی‌سازد. تنها می‌بایست نمک مود استفاده در محیط خشک نگهداری شود تا کلوخه نگردد.

۲– مشکلات تأمین ماده اولیه

می‌بایست از کارخانجات تولیدکننده خریداری و حمل شود، همیشه نگرانی درخصوص کمبود یا نبود آن در بازار وجود دارد، کارخانجات تولیدکننده به دلیل مشکلات زیست‌محیطی دائماً در خطر بسته شدن و تعطیلی می‌باشند.

عرضه با کیفیت‌های مختلف و نامرغوب در بازار، وابستگی به کارخانجات تولیدکننده که در ایران کم هستند و اکثراً از کشورهای آسیای مانند چین وارد می‌گردند، پودر کلر بسیار ناپایدار است و از غلظت کلر آن به مرور زمان کاسته و اثربخشی آن بسیار کم می‌گردد، شرایط انباری بسیار سخت دارد که باید رطوبت و دما به شدت کنترل شود

حمل و نقل آن دشوار و خطر نشست از کامیونهای حمل و هنگام بارگیری و تخلیه به شدت وجود دارد، بسیار وابسته به کارخانجات تولیدکننده است و به دلیل مشکلات موجود و کارخانجات تولیدی می‌تواند در بازار نایاب شود. نگهداری طولانی مدت باعث کاهش اثربخشی آن می‌گردد. روزانه یک درصد از خلوص آن کاسته می‌شود

از نمک به عنوان ماده اولیه استفاده می‌شود بیش از ۵۰۰ کارخانه تولید نمک در سراسر کشور وجود داردو به هیچ عنوان کمبود نخواهد داشت، قیمت آن بسیار پایین است.

۳– از دیدگاهمیزان اثر گذاری

زمان تماس نسبتاً بالایی دارد (حدود ۳۰ دقیقه) حتی احتیاج به مخزن تماس وجود دارد و نمی‌توان مستقیماً در شبکه تزریق نمود شاخص ORP پایینی دارد و در نتیجه قدرت گندزدایی پایینی را خواهد داشت. به دلیل تزریق نسبتاً بالا در ابتدای شبکه احتمال تولید THMها که سرطان زا می‌باشند در آب وجود دارد، تزریق زیاد باعث ایجاد پودر در آب می‌شود که مصرف‌کننده گاهی اوقات تغییر رنگ موقت را احساس می‌کنند.

زمان تماس بالایی نیاز دارد (حدود ۴۵ دقیقه) نمی‌توان به صورت مستقیم به شبکه وارد نمود و احتیاج به مخزن جهت تماس دارد. مقدار تزریق به دلیل تک اکسیدانت بودن بالا است و احتمال تولید THMها را بالا می‌برد چنانچه اشتباهی در تزریق پیش بیاید و غلظت کلرپودری نیز بالا باشدبشدت روی کیفیت آب اثر می‌گذارد، ناخالصی آن مانند فلزات سنگین به دلیل نامرغوبی محصول در آب بسیار خطرناک و سرطان زا می‌باشد. در لوله‌های آب رسوب می‌نماید و بشدت بر روی لوله‌ها به خصوص فلزی اثرگذار است و مقداری از آن را خورده و به داخل آب هدایت می‌کند.

به دلیل وجود چند اکسیدانت و تقسیم وظایف برای هر یک، میزان تزریق کلر اولیه بسیار پایین و در نتیجه THMهای کمتری تولید می‌کند، چون نمک با خلوص بالای ۹۹/۵ درصد استفاده می‌شود و هیچگونه مواد اضافی وارد آب نمی‌گردد، عدم استفاده از هرگونه ناخالصی از جنس فلزات سنگین در پروسه تولید و در داخل سل، هیچگونه مواد خطرناکی وارد آب نمی‌گردد. به دلیل جدا نمودن سدیم، تزریق آن باعث شوری نمی‌گردد، به دلیل غلظت پایین کلر در محلول خطا در تزریق به هیچ عنوان بر روی کیفیت آب اثر نمی‌گذارد چون آبی که جهت تهیه آب نمک بکار می‌رود سختی صفر دارد و هیچ آلودگی در آن وجود ندارد، از این طریق نیز هیچ گونه آلاینده‌ای وارد آب نمی‌گردد، زمان تماس بسیار پایین نیاز دارد (حدود ۲۰ ثانیه) چون از مولتی اکسیدانت استفاده می‌شود.

کوچکترین خطا در تزریق می‌تواند به شدت روی کیفیت آب تأثیر می‌گذارد، PH بالایی دارد و قدرت گندزدایی آن بسیار پایین است، زمان تماس بسیار بالایی را لازم دارد (بیشتر از ۴۵ دقیقه) بنابراین نمی‌توان بلافاصله به آب تزریق و وارد شبکه نمود. بشدت باعث تولید رسوب در لوله‌ها می‌شود، به دلیل ناخالصیهای زیاد و مواد خطرناکی مانند فلزات سنگین که می‌تواند وارد آب شود و ایجاد THM را بالا ببرد، چنانچه آب شبکه دارای یونهای فلزی باشد بشدت روی رنگ و حتی مزهٔ آب تأثیر می‌گذارد. آب ژاول به دلیل تولید بو و مزه خاص بر روی کیفیت آب برای مصرف‌کننده تأثیر می‌گذارد و آن را کاهش می‌دهد، به دلیل وجود سدیم در آب ژاول، شوری یا TDS آب شبکه تحت تأثیر قرار می‌گیرد، به دلیل غلظت بالای کلر در آب ژاول کنترل تزریق و میزان کلر ورودی سخت می‌باشد.

– الکترولیز بدون غشاء (آب ژاول):

۱– به دلیل قبول آب ورودی با هر کیفیت و الکترولیز تمامی ترکیبات محلول در آب، کیفیت محصول همواره مورد سؤال می‌باشد.

۲– به دلیل تولید هیدروژن بسیار زیاد در پروسه تولید و حرارت تولید شده در سل در هنگام پایین آمدن جریان آب و بالا رفتن جریان داخل سل در این روش خطر انفجار بالاست.

3- pH محلول قلیایی بوده و در نتیجه شاخص ORP آن بسیار پایین است.

۴– محصول تولید شده در سیستم‌های بدون غشاء از قدرت گندزدایی بسیار پایینی برخوردار است و حداقل ۲۰ دقیقه برای گندزدایی نیاز دارد

۵– به دلیل عدم کنترل شرایط تولید و انتقال یونها در محیط الکترولیز وجود ازن مورد سؤال است و نمی‌توان محلول را مولتی اکسیدانت دانست.

۶– حلالیت ازن بشدت درآب بالاست (بیش از ۱۳ برابر اکسیژن) ولی به شدن ناپایدار بوده و در اثر ازدیاد درجه حرارت ناپایداری بیشتر نیز می‌گردد. به همین دلیل به دلیل تولید حرارت در سل‌های بدون غشاء که از بدیهیات این روش می‌باشد امکان حضور ازن در خروجی بعید به نظر می‌رسد.

۷– ازن با یون هیدرواکسی (OH-) واکنش می‌دهد و هر چقدر غلظت این یون افزایش یابد (pH افزایش یابد) این واکنش شدت می‌یابد. یون هیدرکسید محصول جانبی یون هیپوکلرید (ClO-) در محصول هیپوکلراید سدیم بوده و به دلیل بالا رفتن pH در این محلول در اثر این واکنش ازن به شدت از بین می‌رود. واکنش بین OH- و O3 تا زمان حذف کامل O3 ادامه می‌یابد.

۸– به دلیل عدم توانائی جداسازی سدیم در محیط الکترولیز تزریق محصول می‌تواند بر روی کیفیت آب و بخصوص TDS آن اثر بگذارد.

۹– کنترل غلظت هیپوکلراید تولید شده در محیط الکترولیز به دلیل عدم توانایی کنترل اتوماتیکی جریان بسیار دشوار است و یکنواختی لازم را در تولید ندارد.

۱۰– این روش به هیچ وجه از نوآوری خاصی برخوردار نیست و سابقه تکنولوژی به جنگ جهانی دوم برمی گردد.

۱۱– به دلیل عدم کنترل غلظت و حرکت کاتیونها و آنیونها در محیط الکترولیز غلظت مواد در محصول تولید شده کاملاً تصادفی بوده و تغییر در جنس آندها نمی‌تواند هدفمندی در تولید اجزاء ماده الکترولیت را سبب گردد.

۱۲– اصطلاح MMO (Multi Metal Oxidation) که در خصوص تکنولوژی چند لایه نشانی بر روی فلزات مختلف تعریف گردیده است که متأسفانه در کشور ما از سوی ارائه دهندگان این روش به غلطتولید مولتی اکسیدانت در محیط الکترولیز تلقی گشته که به هیچ وجه درست نمی‌باشد. البته در استفاده از تکنولوژی MMO بدون غشاء و تنها با یک یا دو لایه نشانی بر روی تیتانیوم در الکترولیز نمک طعام شرایط الکترولیز کاملاً ساده و از نوع عادی آن بوده و تولید مولتی اکسیدانت بخصوص O3 به هیچ عنوان قطعی نیست.

۱– به دلیل جدا نمودن سدیم و تبدیل آن به سود محصول جانبی با ترکیب سود (NaOH) و پراکسید (H2O2) تولید می‌شود که خود کاربردهای صنعتی و بهداشتی دارد.

۲– به دلیل عدم تزریق سدیم به آب در مکانهایی که شوری آب نگران‌کننده است به هیچ عنوان TDS آب تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد.

۳– به دلیل وجود یونهای اسیدی (ClO-) در محیط الکترولیز، pH محلول بسیار پایین و در حد زیر ۳ و اسیدی می‌باشد.

۴– به دلیل پایین بودن pH، قدرت گندزدایی بسیار بالا است و محلول از ORP بالای ۱۰۰۰ برخوردار می‌باشد.

۵– به دلیل تولید مولکول ازن از تجزیه الکتریکی مولکول آب، میزان ازن تولید شده در حد مناسب و کاملاً مشخص می‌باشد.

۶– با توجه به استفاده از غشاء، تولید مقدار اکسیژن در آب و حل کردن آن در حد اشباع در محصول بدیهی است. مقدار اکسیژن بالا باعث پایداری ازن و عدم تجزیه آن به اکسیژن می‌گردد.

۷– به دلیل pH پایین محصول تولیدی غلظت یون OH- در محلوی صفر بوده و O3به هیچ عنوان تحت تأثیر واکنش با یون پروکسید تحلیل نمی‌رود.

۸– به دلیل پیچیدگی محیط الکترولیز با وجود غشاء، کنترل پروسه تولید بسیار دشوار واحتیاج به فناوری خاص بخصوص در غالب استفاده از نوع آندها و روکشهای آن و سیستم‌های کنترلی جریان دارد همین امر امکان صنعتی نمودن و فراگیر نمودن آن را محدود می‌سازد به دلیل آنکه کشور آلمان به عنوان اولین کشور پیشگام در صنعتی ساختن این فناوری در سال ۲۰۰۴ بوده‌است، می‌توان به توانایی‌های صنعتی بودن آن و طولانی بودن عمرمفید آن پی برد.

۹– نوآوری‌های بسیاری در قسمت‌های مختلف این فناوری وجود دارد که آن را کاملاً منحصر به فرد می‌سازد.

۱۰– سل مورد استفاده از نوع تخت بوده و شرایط هیدرولیکی در آن پیچیده‌تر از سل‌های استوانه‌ای می‌باشد.

۱۱– این تکنولوژی توسط محققین ایرانی بومی‌سازی گردیده و هیچ گونه وابستگی به کشور صاحب تکنولوژی ندارد

۱– جداسازی سدیم موجود در محیط الکترولیز که به عنوان یک محصول ثانوی تولید و ذخیره می‌گردد. عدم تزریق سدیم در آب شبکه باعث عدم ازدیاد و شوری آب و بالا رفتن TDS آن نمی‌گردد.

۲– تولید چهار ماده ازن، کلر، دی اسید کلر و اکسیژن هم‌زمان که به صورت محلول در یک مایع بوجود می‌آیند و هر یک وظایف ذیل را بعهده دارند.

– الف- ازن (O3): به دلیل قدرت گندزدائی بالای ازن، بلافاصله بعد از تزریق محلول، ازن محلول در آن بخش اعظمی از گندزدایی اولیه را بعهده می‌گیرد. علاوه بر گندزدایی، ازن می‌تواند برخی ترکیبات آلی خطرناک مانند THMها و فنل و بنزن و برخی ترکیبات آلی حلقوی دیگر را نیز در آب آشامیدنی از بین برد که همگی از عوامل بسیار خطرناک و سرطانزا در آب هستند.

– ب-Cl2: کلر آزاد محلول در مایع گندزدایی از تزریق در آب به فرم HOCl- (اسید هیپوکلروس) درآمده و مشارکت ۹۰ درصدی در گندزدایی ثانویه در داخل شبکه را بعهده خواهد گرفت. غلظت Cl2 بین ۵۰۰ تا 800 mg/Lit متغیر بوده و براساس نیاز مقدار محلول محاسبه و تزریق می‌گردد. از آنجائیکه تزریق بالای Cl2 در آب احتمال تولید هالوژنها (THM)ها را در آب افزایش می‌دهد مقدار آن نباید از حد قابل قبولی در هنگام تزریق تجاوز نماید.

– ج– دی اکسید کلر (ClO2) : این ماده از قدرت گندزدایی بالایی برخوردار بوده و هم در گندزدایی اولیه در کنار ازن بسیار کمک‌کننده است و هم در از بین بردن بیو فیلم داخل لوله می‌تواند بسیار مفید باشد.

– د– O2: غلظت بالای اکسیژن (در حد اشباع) در داخل محلول گندزدا سبب می‌گردد تا O3 به O2 تبدیل نشده و ماندگاری آن بیشتر گردد چرا که O3 در شرایط عادی در محیط گازی یا مایع بسیار ناپایدار و متمایل به تجزیه و تبدیل به O2 می‌باشد. گذشته از آن تزریق هرچند ناچیز اکسیژن به آب باعث گوارتر شدن آن و همچنین در فرایند تجزیه مواد عالی داخل لوله به دلیل هوازی بودن فرایند به جای CH4(گاز متان) گاز CO2 تولید می‌شود که این امر باعث کاهش تولید THM در داخل شبکه خواهد شد.

– اسیدی بودن محلول تولید شده، آن را در طبقه‌بندی گندزداهای بسیار قوی (با 1000<ORP) قرار می‌دهد. سرعت گندزدایی برای باکتری‌های معمول با غلظت حدود 105NPM ماننده کالیفرم، ایکولای و سودوموناس زیر یک دقیقه می‌باشد. این مزیت سبب می‌گردد تا از نابودی صددرصدی میکروارگانیزم‌ها در همان دقایق اولیه تزریق اطمینان حاصل نموده و بنابراین می‌توان حتی بلافاصله بعد از استخراج آب از چاه یا منابع آبی دیگر با تزریق این ماده آن را در شبکه آبرسانی رها نمود.

– از آنجائیکه تزریق مقدار بالای Cl2 در آب احتمال تولید هالوژنها (THM)ها را در آب افزایش می‌دهد مقدار غلظت اولیه تزریقی نباید از یک محدودهٔ مشخصی تجاوز نماید. از آنجائیکه این محلول مولتی اکسیدانت می‌باشد لذا بخش اعظم گندزدایی اولیه توسط عناصر دیگری غیر ازکلر آزاد صورت می‌گیرد و کلر آزاد در نقش گندزدایی ثانویه همراه آب در شبکه حرکت می‌نماید؛ بنابراین مقدار تزریق کلر در ابتدا به صورت چشمگیری کاهش می‌یابد که این خود باعث کاهش ۸۰ درصدی احتمال تشکیل هالومتانها در مدل شبکه می‌گردد.

– به دلیل وجود چند اکسیدانت محلول تولید شده ماندگاری محلول نیز تا حد قابل ملاحظه‌ای در شبکه افزایش می‌یابد و این باعث می‌گردد حتی در قسمت‌های انتهایی شبکه که مواقع کم یا قطع آب مقدار کلر باقی‌مانده در آب افزایش پیدا می‌کند و عمل گندزدایی ثانویه متوقف نگردد. ماندگاری کلر در ظرف دربسته و در قفسه بیش از یکسال می‌باشد.

– به دلیل از بین رفتن بیو فیلم داخل لوله به مرور زمان (در طول یکسال) تخریب و نشتی در شبکه بخصوص لوله‌های فلزی کاهش می‌یابد بگونه‌ای که براساس گزراش یک شرکت آمریکایی در هزینه‌ای بهره‌برداری از شبکه آبرسانی ۶۰ درصد صرفه جویی اتفاق خواهد افتاد.

بهداشت خوابگاه همواره یکی از مهمترین مواردی است که باید به آن توجه ویژه داشت، در این مطلب نکاتی را برای رعایت بهداشت خوابگاه ها ذکر خواهیم کرد با ما همراه باشید.

راهرو ها و اتاق ها:

• سطح کف زمین باید قابل شستشو، بدون فرو رفتگی، دارای شیب مناسب و تمیز باشد.
• سقف باید صاف، بدون ترک خوردگی، بدون فرورفتگیو تمیز و دارای رنگ آمیزی مناسب باشد.
• نور طبیعی یا مصنوعی طوری تامین شود که باعث ناراحتی چشم نشود.
• کپسول اطفاء حریق به تعداد کافی وجود داشته باشد و همچنین پرسنل مربوطه آموزش لازم را دیده باشند.
• ساختمان باید دارای تهویه مناسب باشد.
• کلیه پنجره ها باید مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشند.
• در ها و پنجره ها باید سالم و تمیز و بدون ترک خوردگی و شکستگی باشند.
• سمپاشی به نحو مطلوب صورت گرفته و هیچگونه حشره ای نباید در خوابگاه دیده شود.
• اتاق ها باید به تعداد کافی مجهز به کمد و تخت سالم و تمیز باشند.
• مساحت اتاق متناسب با تعداد افراد ساکن در آن باشد.
• پنجره اتاق دارای پرده مناسب و تمیز باشد.

سرویس های بهداشتی:

• تهویه باید به نحوی صورت گیرد که همیشه هوای داخل توالت یا دستشویی سالم و عاری از بو باشد.
• وسایل نوری و روشنایی بدون نقص باشد.
• سطح کف زمین باید بدون فرو رفتگی، دارای شیب مناسب و تمیز باشد.
• سقف باید بدون شکاف و تمیز باشد.
• دیوار باید از جنس مقاوم، قابل شستشو و تمیز باشد.
• در و پنجره ها و شیشه ها سالم و مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشند.
• شیر های آب و شلنگ ها باید سالم باشند.
• از کاسه توالت و سنگ دستشویی صاف و سالم از جنس مرغوب استفاده شود و همواره تمیز باشد.
• تعداد سرویس های بهداشتی (توالت و دستشویی) متناسب با جمعیت ساکن باشد.
• سیستم فاضلاب (از نظر گرفتگی لوله، سالم بودن لوله های فاضلاب، استفاده از سیفون و…) بهداشتی باشد و ضد عفونی روزانه انجام شود.
• توالت ها دارای سطل زباله درپوش دار، تمیز، ضد زنگ و مجهز به کیسه زباله باشند.
• سمپاشی به صورت مرتب و اصولی انجام شود و نباید هیچگونه حشره ای در سرویس بهداشتی دیده شود.

حمام

• تعداد حمام ها باید به تعداد کافی و متناسب با جمعیت ساکن باشد.
• سطح کف زمین بدون فرورفتگی، دارای شیب مناسب و همواره تمیز باشد.
• سقف باید بدون شکاف و تمیز باشد.
• دیوار باید از جنس مقاوم، قابل شستشو و تمیز باشد.
• حمام باید از وسایل روشنایی کافی و بدون نقص برخوردار باشد.
• دوش ها و شیر های آب باید سالم باشند.
• تهویه باید به نحو مطلوب صورت گیرد و فضای حمام عاری از بو و بخارات باشد.
• ضدعفونی دوش ها و محوطه حمام باید روزانه انجام شود.
• سیستم فاضلاب (از نظر گرفتگی لوله، استفاده از سیفون، عدم پوسیدگی لوله های فاضلاب و…) بهداشتی باشد.
• حمام ها دارای سطل زباله درپوش دار، تمیز و ضد زنگ و مجهز به کیسه زباله باشند.
• سمپاشی به صورت مرتب و اصولی انجام شود و نباید هیچگونه حشره ای در حمام دیده شود.

آشپزخانه:

• سقف آشپزخانه و سطح کف زمین بدون فرورفتگی، قابل شستشو و همواره تمیز باشد.
• دیوار باید از جنس مقاوم قابل شستشو و تمیز باشد.
• تهویه به نحوی انجام گیرد که هوای داخل آشپزخانه سالم باشد.
• پنجره ها باید مجهز به توری سیمی ضد زنگ باشد.
• آشپزخانه باید از وسایل کافی و بدون نقص برخوردار باشد.
• از سطل های زباله درپوش دار مناسب با کیسه پلاستیکی در آشپزخانه استفاده شود.
• شیر های آب باید سالم باشند.
• سیستم فاضلاب (از نظر گرفتگی لوله، استفاده از سیفون، عدم پوسیدگی لوله های فاضلاب و…) بهداشتی باشد.
• ضدعفونی محیط آشپزخانه به طور روزانه انجام شود.
• وسایل پخت مناسب و همواره تمیز باشد.
• سمپاشی به نحو مطلوب صورت گرفته و هیچگونه حشره ای نباید در آشپزخانه دیده شود.
• یخچال به تعداد کافی و مناسب وجود داشته باشد و همواره تمیز باشد.
• ظرفشویی به تعداد کافی، سالم و مناسب باشد.
• آب سردکن به تعداد کافی، سالم و تمیز وجود داشته باشد.

سیستم جمع آوری زباله:

• از سطل زباله مناسب، درپوش دار، ضد زنگ و تمیز استفاده شود
• تفکیک زباله صورت گیرد. (زباله خشک شامل نان خشک، مواد پلاستیکی، کاغذ، فلزات و… از زباله تر جدا شود)
• سطل زباله مجهز به کیسه زباله باشد.
• انبار موقت جمع آوری زباله باید مناسب، قابل شستشو و دارای شیب مناسب باشد.
• انبار موقت زباله روزانه نظافت و ضدعفونی شود.
• نباید در اطراف انبار موقت زباله وسایل و لوازم بلا استفاده انبار شود.
• تعداد سطل زباله و انبار موقت زباله متناسب با حجم زباله باشد.
• زباله ها از محل جمع آوری و انبار موقت زباله، روزانه حمل و از محوطه خارج گردد.

• ---

  ---

  منشور بهداشتی خوابگاه های علم و صنعت 

   

  خوابگاه دانشجویی به عنوان یکی از امکانات رفاهی دانشگاه مکانی است که دانشجویان حائز شرایط در طول تحصیل به صورت فردی و یا گروهی قسمتی از اوقات خود را، برابر مقررات مربوط ه در آن می‌گذارنند که یکی از این مقررات ها قوانین مربوط به بهداشت فردی و اجتماعی دانشجویان است .

   

   نکاتی هر چند کوتاه اما راهگشا در این مهم :

   

   1- ایجاد آرامش : محیط خوابگاه به خاطر دارا بودن جنبه عمومی با محیط منزل و خانواده بسیار متفاوت است و انتظار می رود که دانشجویان ساعت استراحت و مطالعه و مکالمه با تلفن را رعایت کرده تا مزاحم هم اتاقی های خود نباشند . آرامش شرط اول یادگیری است . ساعت عرفی برای استراحت 22 الی 7 صبح می باشد که رعایت سکوت در این ساعات نشان دهنده بلوغ روانی دانشجویان است.

   

   2- نظافت و نگهداری مکان های عمومی : مکانهای عمومی شامل سالن مطالعه – سالن ورزش – سالن تلویزیون – آشپزخانه های عمومی – سرویس های بهداشتی و حمام ها برای استفاده عموم دانشجویان است و هزینه گزافی بابت تجهیز این مکانها صرف می شود نظافت و بهداشت و نگهداری این مکان ها بسیار حائز اهمیت است .

   

    3- رعایت بهداشت فردی : لوازم استحمام از قبیل کیسه حمام و لیف و حوله و همچنین دمپایی و روسری و کلاه و وسایل خواب بایستی اختصاصی باشد ، لذا دانشجویان نباید از لوازم شخصی یکدیگر استفاده کنند.

  لباسهای خود را مرتب در مکان های در نظر گرفته شده قرار دهید و از بی نظمی و به هم ریختگی اتاق جلوگیری کنید.

   

   4- نظافت داخل اتاقها بر عهده خود دانشجویان است، ضروری است حداقل هر دو هفته یکبار کتابها و سایر وسایل اتاق جا به جا و زیر و اطراف آن تمیز شود .

   

   5- برای حفظ بهداشت مواد غذایی ضروری است مواد غذایی فاسد شدنی در یخچال نگهداری گردد و برای جلوگیری از ورود آلودگی به داخل یخچال‌ها، مواد اولیه تهیه شده از بازار مانند (میوه و سبزیجات) شسته شود و سپس در داخل یخچال نگهداری شود . دانشجویان نباید بیش از ظرفیت یخچال مواد غذایی در آن قرار دهند به طوری که درب یخچال باید همواره قابل بستن باشد. پاکیزه نگه داشتن قسمت‌های داخلی یخچال بر عهده دانشجویان می‌باشد، لذا لازم است هر 15 روز یکبار یخچال خاموش و نظافت آن انجام شود.

   

   6- استفاده از دخانیات اکیدا ممنوع می باشد . طبق تحقیقات سازمان جهانی بهداشت در هر ‌٨ ثانیه یک نفر در دنیا به علت استعمال دخانیات جان خود را از دست می‌دهد و از دانشگاه و خوابگاه که قشر فرهیخته جامعه در آن حضور دارد انتظار می رود استعمال دخانیات پرهیز نمایند.

   

   7- رعایت بهداشت عمومی : با شستن به موقع ظروف از تجمع میکروب ها و حشرات موزی و بوی نا مطبوع جلوگیری کنید با رعایت بهداشت عمومی علاوه بر حفظ بهداشت از لحاظ جلوه ظاهری مکان مرتب و شکیلی را مشاهده می کنید .

   

   8- مصرف غذاهای سالم به سلامت بدنی شما کمک می کند در انتخاب نوع غذا دقت کنید و اگر در بیرون از خوابگاه مواد غذایی خریداری می کنید از مکان های مطمئن خریداری نمایید و تا حد امکان سعی کنید ازمصرف غذاهای آماده خودداری نمایید .

   

   9- از نگهداری حیوانات خانگی و غذا دادن به گربه و حیواناتی که در داخل خوابگاه مشاهده می شود خودداری کنید چرا که صدای آنها آرامش هم خوابگاهی ها را مختل می کند و باعث شیوع بیماری های خاص می شود .

   

   10- در شستشوی ملحفه ها و لباس های خود دقت کنید شستن به موقع آنها از بیماری های پوستی و واگیردار جلوگیری می کند لطفاً در انجام آن کوشا باشید .

   

   11- اتاق های مشاوره در خوابگاه ها برای رفع مشکلات شماست زمانی که نیاز دارید با کسی صحبت کنید این دوستان همراه شما هستند . مشاوره با دوستان و هم خوابگاهیان بسیاری مواقع باعث مشکلاتی می شود که جبران نا پذیر است پس توصیه می شود حتماً در مواقع لزوم به این دوستان مراجعه کنید .

   

   12- لوازم ورزشی تعبیه شده در خوابگاهها برای استفاده عموم است در نگهداری آن کوشا باشید . به طور منظم در طول هفته از این امکانات استفاده کنید و خود را هر چه بهتر و بیشتر برای مطالعه و درس خواندن آماده کنید چرا که ورزش زمینه ای برای سلامت جسم و روح است که سلامت عقل در گرو این دو مطلب است . ( انجمن قلب و عروق آمریکا و متخصصان پزشکی ورزشی حداقل زمان ورزش را 72 دقیقه در هفته می دانند که به سلامت جسم کمک می کند .)

   

   13- زباله های خود را در پلاستیکی که بتوان درب آن را بست قرار دهید تا از ازدیاد حیوانات موذی جلوگیری شود ، زباله ها را به موقع در شوتینگ ها قرار دهید که هر چه سریع تر از خوابگاه خارج شود .

   

   14- در زمانی که عملیات سمپاشی در خوابگاه انجام می‌شود، دانشجویان باید مواد غذایی و ظروف غذا را در محلی محفوظ و در کمد در بسته نگهداری کنند .

مانورهای ایمنی

به منظور افزایش مهارت های فردی و گروهی در هنگام بروز حادثه شورای ایمنی، بهداشت و محیط زیست دانشگاه سیستان و بلوچستان قصد دارد با همکاری سازمان های مربوطه همچون آتش نشانی و هلال احمر اقدام به برگزاری مانورهای دوره ای در تاریخ های مشخص برای دانشجویان محترم و سایر اعضای دانشگاه نماید. این مانورها شامل مانور زلزله، امداد و نجات و طرح واکنش اضطراری می باشد. زمان و اطلاعات دقیق در مورد هر کدام از این مانورها متعاقبا از طریق همین سامانه و در بخش اخبار و دوره های آموزشی در اختیار اعضای محترم دانشگاه قرار خواهد گرفت.

نکات حائز اهمیت در زمینه های بهداشت فردی و بهداشت محیط خوابگاهی

از تمامی دانشجویان محترم و سرپرستان خوابگاه ها خواهشمند است در رعایت موارد و نکات ذیل تمامی تلاش و اهتمام خود را بورزند تا با همکاری همه عوامل دخیل محیط های خوابگاهی ایمن و سالمی تری را شاهد باشیم:

• نظافت داخل اتاقها بر عهده خود دانشجویان است، ضروری است حداقل هر دو هفته یکبار کتابها و سایر وسایل اتاق جا به جا و زیر و اطراف آن تمیز شود.

• مواد غذایی مانند برنج، روغن، قند و چای در ظروف در بسته نگهداری گردد.

• برای جلوگیری از تجمع و تکثیر حشرات و جوندگان، از ریخت و پاش زباله در اطراف سطل‌های جمع‌آوری اکیداً خودداری نموده، در حفظ نظافت خوابگاه خود کوشا باشید.

• از نگهداری زباله‌ها به صورت روباز بویژه در طی شب اکیداً خودداری شود.

• دانشجویان می‌بایستی سریعاً نسبت به شستشوی ظروف کثیف خود اقدام نموده، از نگهداری ظروف شسته نشده به ویژه در طی شب در داخل خوابگاه خودداری شود.

• هرگز مواد غذایی در دسترس گربه و سایر حیوانات قرار داده نشود و بدین ترتیب از جذب آنها بداخل محوطه خوابگاه جلوگیری به عمل آید.

• از نگهداری هرگونه وسایل اضافی از جمله تشکهای ابری و قطعات چوب و مقوای اضافی در داخل اتاقها و در اطراف تختها خودداری شود.

• از نگهداری شان‌های خالی تخم مرغ، حلب خالی روغن و غیره به هر منظور در محیط خوابگاه خودداری گردد.

• از نگهداری جعبه‌های چوبی فرسوده در محیط خوابگاه به هر منظور از جمله به عنوان جا کفشی یا جای کتاب اکیداً خودداری گردد.

• استفاده از بخاری برقی، اجاق برقی، دیگ زودپز در اتاق خوابگاهها مجاز نمی‌باشد.

• دانشجویان حق طبخ غذا در اتاق خود را ندارند و می‌بایستی از آشپزخانه عمومی برای طبخ غذا استفاده کنند.

• از ایجاد هرگونه مزاحمت که سبب سلب آسایش ساکنان خوابگاه گردد (از قبیل ایجاد سر و صدا و بلند نمودن بیش از حد صدای رادیو وتلویزیون ) جداً خودداری شود.

• در زمانی که دانشجویان از اجاق‌های گاز در آشپزخانه استفاده نمی‌کنند حتماً شعله‌های آن را خاموش کنند.

• برای جلوگیری از ایجاد گرفتگی در مجاری دفع فاضلاب خوابگاه، از شستن موهای خود در دستشویی خوابگاه خودداری نمایید.

• از ورود مواد و وسایلی که در مجاری فاضلاب گرفتگی ایجاد می‌کند، بداخل این مجاری جداً خودداری شود.

• شیرهای آب باز گذاشته نشود و با بستن صحیح شیر از چکه کردن آن جلوگیری به عمل آید.

• برای حفظ بهداشت مواد غذایی ضروری است مواد غذایی فاسد شدنی در یخچال نگهداری گردد.

• دانشجویان نباید بیش از ظرفیت یخچال مواد غذایی در آن قرار دهند به طوری که درب یخچال باید همواره قابل بستن باشد.

• دانشجویان بایستی از قراردادن تخم مرغ با شان مقوایی در داخل یخچال خودداری نمایید.

• برای جلوگیری از ورود آلودگی به داخل یخچال‌ها، مواد اولیه تهیه شده از بازار مانند (میوه و سبزیجات) شسته شود و سپس در داخل یخچال نگهداری گردد.

• پاکیزه نگه داشتن قسمت‌های داخلی یخچال بر عهده دانشجویان می‌باشد، لذا لازم است هر 15 روز یکبار یخچال خاموش و نظافت آن انجام شود.

• در زمانی که عملیات سمپاشی در خوابگاه انجام می‌شود، دانشجویان باید مواد غذایی و ظروف غذا را در محلی محفوظ و در کمد در بسته نگهداری کنند.

• برای جلوگیری از بیماری‌های قارچی لباس‌های شسته شده صرفاً در آفتاب پهن شود و از آویختن لباس‌ها در راهروها و راه‌پله‌ها خودداری شود.

• ملحفه‌ها و پتوها هر چند وقت یکبار در هوای آزاد در معرض نور خورشید قرار داده شود.

• لوازم استحمام از قبیل کیسه حمام و لیف و حوله و همچنین دمپایی و روسری و کلاه و وسایل خواب بایستی اختصاصی باشد ، لذا دانشجویان نباید از لوازم شخصی یکدیگر استفاده کنند.

• دانشجویان بایستی در صورت بروز بیماریهای واگیردار و یا آلودگی محیط خوابگاه به حشرات و جوندگان، مسئول و یا ناظمه خوابگاه را در جریان بگذارند.

• از کشیدن سیگار در محیط بسته و در داخل خوابگاه اکیداً خودداری شود.

• با باز گذاشتن درب یا پنجره اتاق به مدت چند ساعت در روز نسبت به تهویه و تعویض هوای اتاق اقدام گردد.

دانلود فایل پاورپوینت بهداشت محیط خوابگاه ها

چک لیست بهداشت محیط خوابگاه

حکم فروش مواد غذایی تاریخ گذشته چیست؟

پنمایندگان مجلس شورای اسلامی در جلسه علنی مجلس در روز سه شنبه 1 مردادماه 1392 ماده دیگری از گزارش کمیسیون اقتصادی در مورد لایحه اصلاح قانون نظام صنفی کشور را مورد بررسی و تصویب قرار دادند.

نمایندگان در جلسه علنی این روز با تصویب ماده 41 این لایحه مقرر کردند که جریمه مقرر در ماده 59 قانون و تبصره یک آن به شرح زیر اصلاح و دو تبصره به عنوان تبصره‌های 3 و 4 به آن الحاق شود:

مقررات بهداشی نانوایی ها

1.متصدیان وکارگران نانوایی ها بایددوره ویگه بهداشت عمومی را گذرانده وگواهینامه معتبر دریافت نمایند.

2.متصدیان نانوایی ها باید دارای کارت مهارت فنی وحرفه ای مطابق با نوع پخت خود باشند.

3. داشتن کارت معاینه پزشگی معتبر برای متصدی وکلیه کارگران نانوایی الزامی است.

4.اعتبار کارت معاینه پزشگی برای کارگران نانوایی ها 6 ماه بوده ومیبایست بموقع تمدید گردد.

5. رعایت بهداشت فردی وعمومی برای کلیه کارکنان نانوایی الزامیست.

6. پوشیدن روپوش وکلاه بهداشتی تمیز برای کارکنان نانوایی الزامیست.

7. متصدیان باید برای کارکنان خود کمدلباس مخصوص ومناسب مهیا کنند.

8. ورودافراد متفرقه فاقدکارت وروپوش بهداشتی به داخل نانوایی ودخالت در امرپخت نان مخل موازین بهداشتی می باشد.

9. کارکنان نانوایی باید وسایل نظافت،شستشو واستحمام اختصاصی داشته باشند.

10. جعبه کمکهای اولیه بایددارای موادووسایل موردنیازبوده ودرجای مناسب ودسترس نصب گردد.

11. استعمال دخانیات در داخل نانوایی نقض آشکار مقررات بهداشتی است.

12. داشتن دمپایی برای کلیه کارکنان ودمپایی جداگانه برای سرویس بهداشتی ضرورت دارد.

13. کف ساختمان نانوایی باید ازجنس مقاوم مانند سرامیک یا موزائیک صاف ، بدون درز و شکاف وقابل شستشوبوده باشد.

14. کف ساختمان نانوایی باید دارای کف شور به تعدادمورد نیاز بوده زیر کف شورها تور مناسب نصب شده باشد.

15. کف ساختمان باید دارای شیب مناسب به طرف کف شورها بوده وهیچ مانعی درجلوی آب هنگام شستشو نداشته باشد.

16. ساختمان نانوایی بایددارای سیستم جمع آوری ودفع بهداشتی فاضلاب باشد.

17. هدایت وتخلیه هرگونه فاضلاب وپساب تصفیه نشده به معابر، جوی وانهار عمومی ممنوع است.

18. دیوارساختمان نانوایی بایدازکف تازیر سقف از مصالح مقاوم وقابل شستشو مانند کاشی، سرامیک یا سنگ صیقلی باشد.

19. سقف ساختمان باید از جنس قابل شستشو وبه رنگ روشن باشد.

20. در وپنجره نانوایی باید ازجنس مقاوم ،بدون ترک ،بدون شکستگی،بدون زنگ زدگی ،قابل شستشو ،همیشه تمیزباشد.

21. نصب تورمناسب به در وپنجره نانوایی برای جلوگیری ازورود پرندگان وحشرات الزامی است.

22. شیشه درب نانوایی باید ازنوع ساده بوده وهمواره تمیز نگهداری شود.

23. وجود درب وپنجره مشرف به غیر ازمعبراصلی ممنوع میباشد.

24. درب نانوایی ها در شهرستان پارس آباد از بیرون مزین به سه رنگ پرچم جمهوری اسلامی ایران وازداخل به رنگ روشن میباشد.

25. ایجاد دستشویی ، توالت وحمام بهداشتی مناسب در نانوایی ها ضرورت دارد.

26. دستشویی ها باید مجهزبه صابون مایع بوده و وجود زباله دان با کیسه زباله در کنارآن الزامیست.

27. دوش گرفتن برای کلیه کارکنان نانوایی ها بعداز پایان کار ضرورت دارد.

28. دستگاه سوخت ونوع مواد سوختنی باید از نوعی باشد که احتراق به صورت کامل انجام گیرد.

29. سرویس کلیه دستگاههای پخت نان ازجمله مشعلها واتصالات آنها بسیار ضرورت دارد.

30. نصب هواکش باقدرت مکش کافی بالای دستگاه پخت نان ضروریست.

31. باتوجه به معلق بودن ذرات آرد و دوده حاصل از سوخت مواد سوختنی ، استفاده ازماسک برای کارکنان نانوایی ها واجب میباشد.

32. کارکنان نانوایی باید موی سر وناخن خودرا کوتاه نگهدارند.

33. شستن دستها قبل وبعداز استفاده از سرویس بهداشتی الزامیست .

34. میز کارنانوایی باید سالم ، مناسب و قابل شستشو باشد.

35. انبارآرد باید دارای فضای کافی ، نورگیر ،تمیز و تهویه مناسب باشد.

36. پالت گذاری در انبار آرد باید بنحومطلوب ومناسب بوده وزیر آن براحتی قابل جاروکشی وشستشوباشد.

37. ساختمان نانوایی باید دارای تهویه مناسب باشد تا هوای داخل آن سالم ، تازه ، کافی وعاری از بو باشد.

38. دمای داخل نانوایی نباید بیش از 30 درجه سانتی گراد باشد.

39. شدت نور طبیعی یا مصنوعی خبازیها باید مناسب باشد.

40. وجود زباله دان درپوش دار، زنگ نزن ، قابل شستشو ، قابل حمل با حجم مناسب و تعدادکافی باکیسه زباله الزامیست.

41. از ورود حیواناتی مانند گربه ،موش،پرنده ،پشه ،مورچه و . . .به داخل نانوایی باید شدیدا جلوگیری کرد.

42. باید از نگهداری هر گونه وسایل اضافی ،مستهلک ،مستعمل ،موادغذایی ،کیسه های خالی آرد وضایعات نان در نانوایی خودداری کرد.

43. دستگاه خمیر هم زن باید صاف ،تمیزوبدون درزباشد ونصب شیر آب سرد وگرم روی آن الزامیست.

44. آشنایی کلیه کارکنان نانوایی ها با نحوه استفاده از کپسول آتش نشانی ضروری است .

45. آشنایی کارکنان با کمکهای اولیه برای کمک به مصدومین ناشی ازبرق گرفتگی ، گازگرفتگی وگرمازدگی الزامیست .

46 . نصب تور از بیرون به دریچه های هواکش ضروریست .

47. الک کردن آرد برای رعایت کامل موارد بهداشتی بسیار حائز اهمیت است .

بهداشت کارگران نانوایی

– با حمام کردن روزانه یا یک روز در میان در فصل تابستان، نظافت و تمیزی پوست و موی خود را حفظ نمایید.

– با شستشوی مرتب موهای سر از ریزش موی خود جلوگیری نمایید.

– استفاده از کلاه هنگام کار (کلاه باید مرتباً شسته شود چون کلاه کثیف سبب ایجاد بیماری پوست مو و ریزش مو می گردد)

– کوتاه نگه داشتن موی سر

– تمیز بودن دست ها و ناخن ها ( زیر ناخن ها باید تمیز باشد)

– بعد از هر بار استفاده از سرویس بهداشتی دستها را با آب و صابون بشویید، بهتر است از صابون مایع استفاده کنید استفاده از آب به تنهایی کافی نیست.

– برای پاک کردن عرق دست وصورت از دستمال یا حوله شخصی استفاده کنید.

– در صورت مشاهده هر گونه زخم، دمل، یا لکه مشکوک بر روی پوست بدن به خصوص دستها حتما به پزشک مراجعه کنید.

– در صورت مبتلا شدن به سرماخوردگی یا بیماری واگیردار از کار کردن در نانوایی خودداری کنید یا در صورت اجبار از ماسک استفاده کنید.

– لباس کثیف ونامناسب نه تنها باعث بیماری نانوا بلکه محیط نانوایی را هم آلوده می کند.

– از پیراهن و لباس با رنگ روشن (سفید) و پیشبند سفید استفاده کنید (لباس ها را هر دو روز یکبار با مواد شوینده بشویید)

– کفش یا دمپایی بایدمناسب با محیط نانوایی باشد از پوشیدن دمپایی مخصوص کار در سرویس بهداشتی خود داری کنید.

بهداشت محیط نانواخانه

– استفاده از سطل زباله درب دار به جهت جلوگیری از ورود حشرات موذی.

– عدم استفاده از جاروهای دسته دار به دلیل جلوگیری از انتشار گرد وغبار درمحیط، می توان از تی نمور استفاده کرد.

– شستشو و ضدعفونی هفتگی دربها، شیشه ها، توریها ودیوارها.

– دقت در نظافت سرویس بهداشتی نانوایی و محل استراحت کارکنان از ایجاد بیماری عفونی جلوگیری می کند.

– عدم استفاده از سیگار در نانوایی

– حشره کش ها جزء مواد سمی هستند که بر دستگاه اعصاب و سیستم جریان خون تاثیر منفی دارند. بنابراین از اسپری و افشانه استفاده نکنید.

– عدم نگهداری از پرندگان زینتی یا حیوانات خانگی مثل گربه زیرا باعث ایجاد بیماری های مختلف از جمله آسم در کودکان یا سقط جنین در زنان باردار می گردد.

– استفاده از پالت در انبار آرد لازم و ضروری است. از نگه داشتن وسایل غیرضروری مثل موتورسیکلت و … در محیط کار اجتناب نمایید.

بهداشت تجهیزات نانوایی

خمیر از بهترین محیط های مغذی برای رشد و تولید سم توسط باکتری ها است. بنابراین رعایت مواردی چند از اصول اولیه بهداشتی می باشد:

– سطوح میز کار، ماشین آلات باید کاملا صاف و قابل شست و شو باشد تا از رشد کپک جلوگیری شود.

– سطوح سینی ها چرب (در فانتزی) و در پایان کار با جریان آب گرم و مواد شوینده مجاز شسته شود.

– میز کار وسایر وسایل باید روزانه تمیز شود، تمیز نمودن اتاق تخمیر هم مهم است.

– به هیچ عنوان روغن سوخته و روغن استفاده شده در پخت قبلی را مجددا مورد استفاده قرار ندهید.

– در پخت سنگکی رعایت بهداشت دقیق پاروی حمل خمیر و جمع آوری سنگهای تنور زیر پا ریخته شده مهم می باشد.

– در پخت نان تافتون، لواش، بربری، تمیز بودن میز چانه گیری، میز وردنه زنی، کاردک‌ها، دستگاه خمیرگیر، ماشین آلات و ترازو از موارد ضروری و مهم است.

– استفاده کردن از مواد افزودنی بهداشتی

– در تمام نانواییها نصب توری روی خمیرگیر، تغاره وظروف خمیر ترش جهت رعایت کردن بهداشت در محیط نانوایی لازم است.

– استفاده از خمیر گیر استیل، به دلیل ضد زنگ بودن و مقاومت نسبت به خوردگی در جلوگیری از بسیاری از بیماری ها توصیه شده است.

– نوسازی واحد نانوایی، کاشی کاری دیوارها، سنگ یا سرامیک نمودن کف و دیوارها، میز کار استیل یا سنگی با قابلیت شستشوی مناسب مطمئن ترین روش برای مبارزه با آلودگی های نانواخانه است.

– استفاده از دستگاه های پخت استاندارد وتمیز کردن مرتب داخل تنور یا دستگاه پخت علاوه بر تاکید در کیفیت و رنگ نان، مانع از بروز آلودگی می گردد.

توصیه های بهداشتی در استخرهای شنا

رشته های مورد پذیرش اداری رشته کارشناسی بهداشت محیط

علاوه بر رشته بهداشت محیط رشته های ذیل بر اساس کتاب مهندسی مشاغل وزارت بهداشت در احکام کارگزینی قابل لحاظ کردن می باشند.

الف: دارا بودن مدرک تحصیلی کارشناسی مهندسی بهداشت محیط.

ب :  دارا بودن مدرک تحصیلی کارشناســی ارشــد در یکی از رشــته های مهندسی بهداشــت محیط، آموزش بهداشــت، سم شناســی، علوم و صنایــع غذایی (گرایش زیســت فناوری مواد غذایی)، منابع طبیعی )محیط زیست(، مدیریت سلامت ایمنی و محیط زیست، مهندسی عمران )محیط زیست، آب و فاضلاب(، مدیریت پسماند، بازیافــت منابع آب، آبشناســی )هیدرولــوژی(، هیدروژئولوژی، هیــدرو بیولوژی، برنامه ریزی آب، محیط زیست، طراحی شــهری، بهسازی محیط، معماری و آمایش، جغرافیا و برنامه ریزی شــهری، برنامه ریزی شهری و منطقه ای، برنامه ریزی روستایی، بیوتکنولوژی محیطی، مدیریت محیط زیست، برنامه ریزی و مدیریت محیط زیست، آموزش محیط زیست، اکولوژی انسانی، اپیدمیولوژی، آلودگی محیط زیست، مدیریت خدمات بهداشــتی و درمانی، بهداشــت و ایمنی مواد غذایی، بهداشت مواد غذایی، مهندسی محیط زیست، سم شناسی محیط، پدافند غیرعامل در نظام سلامت، بهداشت پرتوها و مدیریت سلامت ، مهندسی تکنولوژی عمران (گرایش آب و فاضلاب)، ایمنی و محیطزیست، مهندسی شــیمی-ایمنی، بهداشت و محیط زیست، آموزش پزشکی مشروط به دارا بودن مدرک تحصیلی کارشناسی مهندسی بهداشت محیط. 

ج: دارا بودن مدرک تحصیلی دکتری تخصصی PhD ))در رشــته بهداشت محیط، ســلامت در بلایا و فوریتها، بهداشــت و ایمنی مواد غذایی، علوم و صنایع غذایی )گرایش زیست فناوری مواد غذایی) مهندسی محیط زیست، سیاستگذاری سلامت، اپیدمیولوژی، علوم مهندســی آب، مدیریت خدمات بهداشــتی درمانی، آموزش پزشکی مشروط به دارا بودن مدرک تحصیلی کارشناسی مهندسی بهداشت محیط و کارشناسی ارشد در یکی از رشته های تحصیلی ذکرشده دربند ب.

منبع : طرح طبقه بندی مشاغل عمومی و اختصاصی وزارت بهداشت